المقادير

1. كينو (الفريك) 1 كوب منقوع في 2 كوب ماء لمدة ساعة

2. 1 كوب أرز بني

3. كيلو ممبار

4. حزمة شبت بقدونس كزبرة خضراء مقطعة ناعم

5. 2 بصلة كبيرة مقطعة ناعم

6. 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

7. معلقة صغيرة ملح صحي – معلقة صغيرة فلفل أسود – جوزة الطيب –ملعقه صغيره قرفة

5 فصوص ثوم مفروم ناعمة

الخطوات

1. نضع 2 معلقة كبيرة زيت في طاسة ونشوح الارز و الكينو مع البصل

2. أضافة جميع البهارات والخضار والتشويحة

3. أضافة 2 كوب ماء

4. يرفع الارز بعد تشرب الماء

5. نقع الممبار في محلول النقع ساعة

6. غسله وتصفية تمامآ

7. ثم حشية بالخلطة

8. نسلقه في وعاء به ماء نقطع بصلية وطماطمية وجزرية و ورقة لوري وحبهان ومعلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة فلفل وتوابل الشوربة

عند السواء يحمر تحت الشواية في الفرن