1.تحميص الشعير في الطاسة او الفرن مع التقليب المستمر حتي يتغير لونه 2.يطحن في المطحنة او الخلاط 3.أضافة الماء الي الخلاط ونضيف رشة الملح ومعلقة صغيرة كمون 4.نقلب الخليط جيدآ ثم نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق 5.ثم نضيف نصف كوب ماء اخر للخليط او نقلب جيدآ 6.ن
