المقادير

1. البطة

2. 2 كوب أرز بني او ارز بسمتي

3. 2 بصلة مفرومة

4. الكبدة والقوانص البط مقطعة صغيرآ

5. مكسرات مجروشة محمصة

6. معلقة صغيرة ملح – معلقة صغيرة فلفل أسود

7. 2 كوب ماء

8. 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات

1. ننقع في محلول النقع ونغسلها ونصفيها جيدآ

2. نحضر وعاء نضع الزيت ونشوح البصل

3. ننزل بالرز مع البهارات ونشوح جيدآ مع ورق لوري

4. نضيف 2 كوب ماء بعد يتشرب الماء يرفع من علي النار

5. البطة نشوحها علي النار حتي تنزل جميع الدهون تمامآ علي نار هادئة

6. نرفع البطة حتي تبرد

7. نحشو البطة من الرقبة بسيط والباقي من البطة نحشو ونغلقه بالخيط

نحضر الكيس الحراري نضع البطة ونغلق الكيس ونضع حوله 1 لتر ماء مغلي وتظل ساعة وربع في الفرن